ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ

ಸೀಫುಡ್ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಳಿಗೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 40-50 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ - 10-12 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಚೂರುಗಳು;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶ್ರಿಂಪ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಗಾರೆ ರಬ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಶ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಿಂದ (ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ) ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಮಬ್ಬನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ - 4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪಾರಂಗತರಾಗಿರದವರಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಿ ಹಾಕಿ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ , ನೀವು ಸೋಯಾ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಂಟಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳು

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು ಸುವಾಸನೆಯು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ - ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ - 150 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಶ್ರಿಂಪ್ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಉತ್ತಮ ಡ್ರೈನ್ ನೀಡಿ (ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅದನ್ನು ಒಣಗಬಹುದು). ಎಣ್ಣೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ - ಬೆಳಕಿನ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಲು. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಗ್ರಿಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳು, 3-3.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತಿವೆ. ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಳ್ಳುಗಡ್ಡೆಗೆ ತಕ್ಕೊಂಡು ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಗಡಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಮಾಡಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು - ಸೀಗಡಿಗಳು ತಗ್ಗಿಸುವವರೆಗೂ, ತದನಂತರ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜ್ಜ್ನಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಳಿ.

ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಬಹುದು - ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ. ಅಡುಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - 0.5 ಕೆಜಿ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ 100 ಮಿಲಿ.