ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಬನ್ಗಳು ಎಸೈಮಾದಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಸೈಮಾದಾಸ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಗಿದರೆ - ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬನ್ಗಳ ಎನ್ಸೈಮಾಡಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - 120 ಮಿಲೀ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಈಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ತೈಲ ಎಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆ ಎಸೆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಟ್, ಒಂದು ಚಿತ್ರದ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 27x38 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಅಳತೆಯ ಆಯತದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂದವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದೂರಿ ಗ್ರೀಸ್, ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಲು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ಗೆ ಅಂದವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಈಗ ರೋಲ್ಡ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಸವನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕೆಲಸವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಆಗಮಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಮತ್ತು ಬೇಕ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಹಾಲು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 130 ಮಿಲಿ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು: ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನ ಬಕೆಟ್ಗೆ ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಸೆದು, ಅದನ್ನು ಒಡೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಈಗ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಶಾಖವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪವನ್ನು ತನಕ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಜೋಡಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ದೊಡ್ಡ ಆಯತಾಕಾರದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ತನ್ನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು, ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬನ್ಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 180 ° ಸಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.