ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರ ಅಡುಗೆಯ ಪಥದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಪ್ರತಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 390 ಗ್ರಾಂ;
• ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 210 ಮಿಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ನೀರಸ ಹಳದಿ. ಆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಬೇಸ್ ಕುಕ್. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಪುಡಿಂಗ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಸ್ನಾನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯು ಒಂದು ಭವ್ಯವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆಯೇ ಯಾವ ಭಾಗವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಮಿಶ್ರ ಮಿಶ್ರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕ್ರೀಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಕು. ಇದು ಹೊಸಬ-ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲವೇ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 245 ಗ್ರಾಂ;
• ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭವ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ರಾಜ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದಿರುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ನೀವು ವೆನಿಲಾ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಇರುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 35 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 45 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ರೀಮ್ನ ಎಣ್ಣೆ ಬೇರನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಹಿಂದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಮುಗಿಸಿದ ಕೆನೆ ಉಪ್ಪುಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅದರ ಲಾಭವನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕ್ರೀಮ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (ಚಾವಟಿಯಿಂದ) - 235 ಮಿಲಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 145 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಘನ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಕ್ರೀಮ್ನ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಭಾಗವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚಾಚಿದ ಕೆನೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಿ.