ಇದು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದಾಗ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುರಿಯಿಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಲಗ್ಮನ್ನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಲಾಗ್ಮನ್ನನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಲಗ್ಮಾನ್, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ appetizing ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ:
- ಒಂದು ಹಂದಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಕೊಬ್ಬು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಲಗ್ಮಾನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
- ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಹದಗೊಳಿಸುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಲ್ಯಾಗ್ಮನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿಯ ಲಾಗ್ಮನ್ ಸೂಪ್
ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಬೆಳೆಸುವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇದು 3-4 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಲಾಗ್ಮನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು, ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಾಸ್ಟಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಫ್ಲೆಷ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು ಹಾದು, ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 1.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮಾಡಲು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಟ್ರಿಶಿವಯಿಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಲಗ್ಮಾನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಗ್ಮನ್
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಂದು ಅಧಿಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಆಕಳು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಹಂದಿ ಹಾರದಿಂದ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರುನಿಂದ ನೀವು ಏನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೂಡಲ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುತ್ತಿಗೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ-ಟರ್ನಿಪ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು -1 ಪಿಸಿ.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕತ್ತಿನ ಕತ್ತಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಲಗ್ಮಾನ್
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಅವರು ಅಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಹಾರವಾಗಲಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷ ಪಿಕಾನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಗ್ಮನ್ನನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಿರುಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಪೌಂಡ್;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಿರಾ - 1 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ತುಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ.
ತಯಾರಿ
- ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ.
- ಫ್ರೌ ರವರೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಲ್ಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹರಡಿ.
- ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂದಿಸುವುದು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಎಗ್ಲಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸೀಸನ್ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಸೂಪ್, ಪ್ರಿಟ್ರುಶಿವಯಿಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಗ್ಮನ್
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಲಾಗ್ಮನ್ಗಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಸಹ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಲಾಗ್ಮನ್ನನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳ 2-3 ಬಾರಿಯಿರುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಾಸ್ಟಾ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಕಳವಳ 7 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಬ್ರಜೀಯರ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಗ್ಮ್ಯಾನ್
ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಜಾನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ವಿಶೇಷ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಔಟ್ಪುಟ್ 4 ಬಾರಿಯಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕಜನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಕಾಲು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವುದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನೀರು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರೆಡಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಲಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲರೂ ಮನವರಿಕೆಯಾಯಿತು. ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಲಗ್ಮಾನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ಬಾರಿಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಲಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದೀಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಿರುಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ನೂಡಲ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- "ಹಾಟ್" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
- 2 ಕಪ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು "ಸವಕಳಿ" ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಗ್ಮಾನ್
ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಸತ್ಯ. ಇದು ರುಚಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ರಷ್ಯನ್ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಆಹಾರದಂತಿದೆ. ಹಂದಿಯ ಹಂದಿಗಳಿಂದ ಲ್ಯಾಗ್ಮನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, 5-6 ಬಿಸಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನೂಡಲ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಯು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಪ್ಪಡಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೂಳೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿವೆ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೇಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
- ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ಗಾಜಿನ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ 100-150 ಮಿಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಪ್ರಿಟ್ರುಶಿವಯಿಟ್ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೂ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.