Hummus - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಯಹೂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹ್ಯೂಮಸ್, ಬಳಸಿದ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಜತೆಗೂಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಗಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲ ರುಚಿ, ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಹಸಿವು ನೇರವಾದ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನು ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯೂಮಸ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ

ಚಿಕ್ಪಿಯಿಂದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಸ್ತಾ - ಹಮ್ಮಸ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪೂರ್ವದ ಪೂರ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಷೆಫ್ಸ್ನಿಂದ ಪುರಾತನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಮ್ಮಿಳನಗಳ ಉಳಿದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯವರೆಗೆ, ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಜ್ಜರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಮ್ಮುಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಟರ್ಕಿಯ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಜಟಿಲಗೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹೊರಗಿನ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳ ನಡುವೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಗತ್ಯ ಹೊಟ್ಟು ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ.
  2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅರ್ಧ ಸೇವನೆ), ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇಕಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ.
  3. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಮ್ಮಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ hummus

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತನ್ನ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಸ್ಮಯಕರಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು. ಈ ತರಹದ ಲಘು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ರುಚಿ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿಯ ನಂತರ ಪಡೆದ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗೊಂದಲ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸು ಹಿಂದಿನದುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ನೆನೆಸಿದ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರ ರಸ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯತೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಧರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಎರಡು ವಿಧಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ಹ್ಯೂಮಸ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಲಘುವನ್ನು ಟರ್ಕಿಯ ಗಜ್ಜರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಿಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಹೆಯ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಜ್ಜರಿಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಓದಿದರೆ, ಬಟಾಣಿಗಳ ಹ್ಯೂಮಸ್ ಅನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. ಅವರೆಕಾಳು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಒಡೆಯಿರಿ.
  3. ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತನಕ ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  4. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆಂಪುಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಲಘು ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಹ್ಯೂಮಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹ್ಯೂಮಸ್ನ ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೃದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತನಕ ಮುಸುಕನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ರುಚಿ, ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದು ಶಾಖೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ಸೆಸೇಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕೊಂಡು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಾರಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹ್ಯೂಮಸ್

ಗಜ್ಜರಿಗಳ ದೀರ್ಘ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಸುವಂತೆ ಅಡಿಗೆ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತ್ವರಿತ ಮೊಗ್ಗು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ತನಕ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ಎರಡು ಅಪೂರ್ಣ ಕಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ.
  2. ಕುದಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ.
  3. ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
  4. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೈಲ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ನೀವು hummus ತಿನ್ನಲು ಇಲ್ಲ?

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹ್ಯೂಮಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಹ ಇದು, ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯ ಪೂರಕವಾಗಿ.

  1. ಯಹೂದಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ .
  2. ಚಿಪ್ಸ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು, ಟೋಸ್ಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕುಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
  3. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ತರಕಾರಿ ವಿಂಗಡಣೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಆಹಾರದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಾರದು.