ಪಾನಕೊಟ - ಮೂಲತಃ ಇಟಲಿಯಿಂದ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಆಚೆಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಗಳು, ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಪಾನಕೋಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನಕೋಟದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಾಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾದ ಅಂಗೀಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ.
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪಾನಕೋಟದ ಸಿಹಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
- ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ, ಜೆಲಟಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದ ಬೇಸ್ನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನಕೋಟಾ ಇಲ್ಲ, ಹಿಂದೆ 95 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ತಳದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಹೋಗಿದೆ.
- ರುಚಿಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿಡಬೇಕು.
ಪಾನಕೋಟಾ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪಾನಕೋಟಾ, ಅದರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಂತರ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಸ್ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ಯಾಟ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆನೆ - 0,5 ಎಲ್;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 130 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ತಯಾರಿ
- ತಣ್ಣೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಹಾಲಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೆಮೆಂಕಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ಯಾನಕೋಟಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ Panakota - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪಾನಕೊಟ - ಕೆನೆನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆನೆಗೆ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ತುಂಬಾನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದ ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಗಂಧಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ತಯಾರಿ
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಣಜಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಉಷ್ಣ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ವೈಭವವನ್ನು ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ವೆನಿಲಾದಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡ.
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ನೀರು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ರೂಪಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೆಮೇಂಕಮಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನಕೋಟಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾನಕೋಟಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಂತರ ಪಾನಕೊಟವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುವುದು, ಇದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎಂದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮೃದು ಅಲ್ಲದ ಆಮ್ಲೀಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ಇದೆ. ಹರಳಿನ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಾಶ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
- ವೆನಿಲಾ, ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
- 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೋಕ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಣಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಉಳಿದ ಹಾಲು ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು.
- ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರೆಮೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನಕೋಟಾ ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಪಾನಕೋಟಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪಾನಕೊಟ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೆಮೆನ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು: ಮಾನ್ಸಾರಿನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ಗಳು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಜೊತೆಗೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೂಳೆಗಳಿಂದಲೂ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಕಹಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು - 15 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಿ, ಕಣಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಹಾಲು, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಜೆಲಟಿನ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ನ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಸಾರ್ಪನ್ ಅನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಮಸ್ಕಾರ್ನ್ ಪನ್ನಕೋಟಾವನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಚೂರುಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನಕೋಟಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾನಕೋಟ, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಅಲ್ಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕುದಿಯುವ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೀಮ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಟಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೋಕೋ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ನಿಮಿಷವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕುದಿಸಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಣಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ತಂಪಾದ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನಕೋಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಕಾಫಿ ಪಾನಕೋಟಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ರುಚಿಯ ರುಚಿಗೆ ಕಾಫಿ ಪಾನಕೋಟಾ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲು ಒಂದು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತ ಮತ್ತು ಕರಗಬಲ್ಲ ಪಾನೀಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆನೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಲೋಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಕಾಫಿ ಕರಗುವ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ.
- ಜೆಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಣಜಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕ್ರೆಮೆಂಕಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಚ್ಚಿ, ತಂಪಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾನಕೋಟಾ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನಕೊಟ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಘನೀಕೃತ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಅಕಾಲದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದರ ಕಣಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ.
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೇಸ್ ಇರಿಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ರವರೆಗೆ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇರಿಸಿ.
- ಜೆಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರೆಮ್ಕ್ಸ್ನ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪಾನಕೋಟಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಾನಕೋಟ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆಯವರಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸದವರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲೀ;
- ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಜಾಮ್ ಬೆರ್ರಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೆನೆಸು, ಕಣಗಳು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಉಷ್ಣ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ನಂತರ ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
- ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ನೀರು, ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬರಿ ಪಾನಕೋಟಾ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾನಕೊಟ
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನಕೋಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದಪ್ಪ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಡೆಸರ್ಟ್, ಬಯಸಿದರೆ, ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಿ.
- ರೂಪಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೆಮೆಂಕಮಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನಕೊಟ
ಕೇವಲ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವು ಪಾನಕೊಟವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ . ಈ ಸೂತ್ರವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಗಾಢದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರ್ಶ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳು. ಸಾರಸಂಗ್ರಹಿ ಮಾತ್ರ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಸಾಬೀತಾದ ತಯಾರಕರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮಾತ್ರವೇ ಮುಖ್ಯ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಲೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
- ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳು ಹೂಬಿಡುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ.
- ಜೆಲಟಿನ್ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕ್ರೆಮೆಂಕಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡೋಣ.
ಮೊಸರು ಪಾನಕೋಟಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ಪಕಕೋಟವು ಸೊಂಟದ ಹರ್ಟ್ಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಂತೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊರೆಯದೆಯೇ ಅದರ ಉತ್ತಮವಾದ ಬೆಳಕಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಹಾಲು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಇರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ - 300 ಮಿಲಿ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಸರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲಿನ ಜೆಲಟಿನ್ನ 50 ಮಿಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ.
- ಕುದಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಜೇನು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಹಾಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರೂಪಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೆಮೆಂಕಮಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.