ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ - ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಸಿಯಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ತುಂಡು, ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಠಿಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಉತ್ತಮ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಗಳ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಿರಾ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮೆರಿಟ್ ಮಾಡಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಬಿಟ್ಟುಹೋದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಫ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಗೋಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಅಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಲು, 500 ಗ್ರಾಂಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ತೂಕವಿರುವ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 70 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಜಿರ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೆಲದ - 1 ಟೀಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತೈಲ - 30 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿದ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಫೊಯ್ಲ್ ಅನ್ನು 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 250 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನ ತೋಳ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜ್ಯೂಸಿ ಬೀಫ್ - ಸ್ಟೌವ್ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಯಾರು ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದವು. ಈ ಆಹಾರದ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲೀ;
• ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ರಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೊದಲ ಒಂದು ತೋಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ.
5. ತೋಳುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮೃದು, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಒಣ ಅಥವಾ ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1 ಬಾಟಲ್;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೂಳೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ನಡುವೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ವೈನ್ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 3 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೃದುವಾದ ಮೃದುವಾದಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸಲು ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ನಿಂದ. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಕೆಗೆ ಆಶ್ರಯಿಸದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೇಯನೇಸ್ 67% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬೀಫ್ 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿ ಹಾಕಿ.
3. ಸಾಸಿವೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸಾಸ್ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನ ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳ ದಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಇರಬೇಕು, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಟೈಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈಗೆ ಕಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್

ಒಂದು ಬೋವೀನ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರಡುತ್ತವೆ. ತಿನ್ನುವೆ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ ಎಂದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಫ್ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, ಹೊಡೆತ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು ಉಂಗುರಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಬೀಫ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ , ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಔತಣ. ಮಾಂಸ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 300 ಮಿಲೀ;
• ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ರಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಂಬಾ, ಫ್ರೈ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲಿರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗದ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಘಟಕಗಳು ಒಂದು ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಗಂಟೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಗೋಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳು 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕಬಾಬ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಳ ಏಕ ಪ್ರೇಮಿಯು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಇದು ಹೊಗೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡದ ಹೊರತು, ಬಹುತೇಕ ನಿಜವಾದ ಶಿಶ್ ಕೆಬಾಬ್ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ದ್ರವದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ದಿನ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
4. ಛಿದ್ರಕಾರಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಧಾರಕ ಹಾಕಿ.
6. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಳು 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ರೋಲ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳು - ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸತ್ಕಾರದ. ಕಟ್ನಲ್ಲಿನ ರೋಲ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಶಗಳ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವಂತೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲಿನ ಸ್ಥಾನದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಪಟ್ಟು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಒರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ" ಎಂದು ಹೇಳುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹುರಿದ champignons. ಸಲಾಡ್ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಳಸಲು ಇಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೀಜವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೀಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿರುವ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೂಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.