ನೀವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- ಲೆಟಿಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6-8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಒರೆಗಾನೊ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಮೆತ್ತೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾರ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೂಲಕ ನೆನೆಸಿ ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳ ಕುಂಚದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಇಂಧನ ತುಂಬಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಲಿಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 8-9 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳು - ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10-12 ಕಾಯಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ-ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನಾವು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
- ಆವಕಾಡೊಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಬಾದಾಮಿ ಸುಲಿದ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಮೇಯನೇಸ್ - 1/4;
- ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಆಪಲ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆವಕಾಡೊ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ನಾವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ , ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ (ಸಿಹಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಅದನ್ನು ಸೇವೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಶತಾವರಿ - 10-15 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿನೋ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಬ್ಲಾಂಚರ್ ಮತ್ತು ಕಟ್, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೌಪ್ ಕಿನೋವಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹೋಳಾದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿರಿ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಿ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.