ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಭರ್ಜರಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಮನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವುಳ್ಳದ್ದು. ಸಾಸ್ನ ಕೆಲವು ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಕ್ಟರಿನ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 2 ಉಂಗುರಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0,5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಒಣಗಿದ ಹಳದಿ ಹೂ - ರುಚಿಗೆ;
• ಶುಂಠಿ ಒಣಗಿಸಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಅನಾನಸ್ ನನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕು. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮರಿಗಳು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಹೂವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚೀನೀ ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೇರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಾಕಿ.

ಚೀನೀ ಅಣಬೆಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದವು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿತು. ಘನೀಕೃತ ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು, ತದನಂತರ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲೀ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಲು, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಯಾ ರುಚಿಗೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೂರುಚೂರು ಕಿರಣವನ್ನು ಎಸೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಪುಟ್. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಂದಿಯ ಪಲ್ಪ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೈನ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಮುನ್ನ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.