ಯಾವ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಮೊದಲ ಮನೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ: "ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವ ಸೂಪ್?" ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದು "ಟೇಸ್ಟಿ!". ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಸ್ಯ, ಆದರೆ ಕುಟುಂಬದ ಗುಡ್ಡದ ಕೀಪರ್ ಅದನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೋಡಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ. ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಯಾವ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ರಕ್ತವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ವಿವಿಧ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬರಿದು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ: ಬೋರ್ಶ್, ಸೂಪ್-ಖಾರ್ಚೊ, ರಾಸೊಲ್ನಿಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1/2 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• 3-4 ಸರಾಸರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಯಾವ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ?

ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಗಳಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರಿಸಿ? ಕೋಳಿ ಮನೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಗಿಳಿಗಳ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಏನು ಎಂದು ಊಹಿಸಿ! ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೋಗದ ನಂತರ ದೇಹದ ಚೇತರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ:

• 1/2 ಚಿಕನ್;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3-4 ಸರಾಸರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಣ್ಣ ಮಾಕರೋನಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ನೆಲದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.

ಚಿಕನ್ ಕುಕ್, ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾರು ಮೆಣಸು-ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸಣ್ಣ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡಿ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಗುವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್?

ಮಗುವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಡಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಮಕ್ಕಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರಟ್;
• 2-3 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1/2 ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು;
• 2-3 ಸಣ್ಣ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ);
• ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ 2-3 ತಲೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಕಲೆ. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಲೀಟರ್. ನೀರು.

ರುಚಿಗೆ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.