"ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು" ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ನಡುವಿನ ಚರ್ಚೆಗಳು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ಮೊದಲನೆಯದು ನಮ್ಮ ದೇಹ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಮತ್ತು 0.5 ಗ್ರಾಂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎನ್ನುವುದು ಮೊದಲ ವಿಷಯ. ಎರಡನೆಯ ಧಾರ್ಮಿಕ ನಂಬಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಕೆಲವು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಭುಜದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ
ಅನೇಕ ಸಸ್ಯದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಾದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಡೋಸೇಜ್
ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಪೈಕಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಕುದಿಯುವ ಬೀಜಕಣಗಳು. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸುಲಭವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದವು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಲಾಯಿತು.
ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬೆಳಕು ಏರೋಬಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ - ನಿಮಗಾಗಿ, ದೇಹದ ತೂಕದ 1 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ 0.5 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಿಮ್ಗೆ ಅಂಧಾಭಿಮಾನದ ಭೇಟಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಡಂಬ್ಬೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದ ಪ್ರೀತಿ, ಒಂದು ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಇತರ "ತೂಕ" ಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು - ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ (ನಾವು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುವ) ಮತ್ತು ಭರಿಸಲಾಗದ (ನಾವು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ಇವೆ. ಮೊದಲ ಜೀವಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು, ಎರಡನೆಯದು - ಇಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಲ್ಲ. ಈಗ ಆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಇದು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್
ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಜಾರಿಗೆ ತಂದಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ:
- ಚಿಕನ್;
- ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ;
- ಆಹಾರ ಮಾಂಸ - ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಲ;
- ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ;
- ಹಾಲು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
- ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಡಲ ಆಹಾರ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
- ಕೆಫಿರ್.
ಈ ಎಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಿಕ್ಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು 2.5-3% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಚೀಸ್ಗೆ 40% ವರೆಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಇಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್
ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಈಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲದೆ, ವೋಗ್ನಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಯಾವ ಸಸ್ಯಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ:
- ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ತೈಲ;
- ಗ್ರೀಕ್ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್;
- ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳು;
- hazelnuts;
- ಮಕಡಾಮಿಯಾ ಅಡಿಕೆ;
- ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಅಡಿಕೆ.
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಮರೆತುಬಿಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಕೆಟ್ಟ, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ರೀತಿಯ croup ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಬೇಕಿದೆ:
- ಹುರುಳಿ
- ಮಸೂರಗಳು;
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ;
- ಬಟಾಣಿ;
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;
- ಅಕ್ಕಿ;
- ಓಟ್ಸ್;
- kynva;
- ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು.
ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:
- ಶತಾವರಿ;
- zucchini;
- zucchini;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.
- ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ;
- ಎಳ್ಳು;
- ಎಳ್ಳು;
- ಲಿನಿನ್.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ, ಅದು. ಹಾಗಾಗಿ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿಲ್ಲ:
- ಆವಕಾಡೊ;
- ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ.
ಡಯಟ್ಲಜಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲ ವಿಜ್ಞಾನಗಳಲ್ಲೂ ಅಳತೆ ತಿಳಿಯಲು ನಮಗೆ ಕಲಿಸುವ ವಿಜ್ಞಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆ ಸ್ನಾಯು ಬಳಲಿಕೆ, ಕೂದಲು ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಗುರುಗಳು, ಒಣ ಚರ್ಮ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಅಮಲುಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿಷಯುಕ್ತ ವಿಘಟನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ.