ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು

ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳಂತೆಯೇ ಇಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ನೀರಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಶುಷ್ಕ - 110 ಮಿಲಿ;
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ರೋಸ್ಮರಿ ಒಣಗಿದ - ರುಚಿಗೆ;
ತುಳಸಿ ಒಣಗಿಸಿ - ರುಚಿಗೆ;
ಒಣಗಿದ ಎಲೆಕೋಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಒಣಗಿದ ಋಷಿ - ರುಚಿಗೆ;
ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು;
ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಡ್ರೈ ವೈನ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಋಷಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕರುವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕಡೆ ಜಮಮನ್ಯಿವಾನಿಯ ನಂತರ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದರ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಅಡಿಗಳಷ್ಟು ತಗ್ಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳು ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಲು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.