ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಅವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಕೆಳಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿರುವ, ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಸವರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಣ್ಣ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪಲ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವು.
ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹಡಗಿನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಏಳು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀಡಿ.
ಈಗ ಒಂದು ಪದರದೊಂದಿಗಿನ ಅಡಿಗೆ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು- ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ 80-90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದಾಗ ಸಾಧನದ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ತೆರೆಯಬೇಕು.
ರಸವನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ ರೆಡಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಯಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಬದಲಾಗಿ ನಾವು ಏನಾದರೂ ಘನತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ pritrushivayut ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ, ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಳು ಬಾರಿ ತಣ್ಣಾಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಡೆದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಕೊಡುವವನಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಣುವ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಐದು ರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರಸ ತೆಗೆಯುವ ರಸವನ್ನು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮೊಹರು ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.