"ಮೆಡೋವಿಕ್" ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿರುವ ನವಿರಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ . ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ "ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಜೇನು ಹೂವಿನ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಪೈ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹರಡಿತು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 9 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆನೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸುರಿಯುವ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ. ನಂತರ, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೊಂಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ನೀಡುತ್ತೇವೆ .
ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನು ತಯಾರಕ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಜೇನು ಸುಣ್ಣ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 900 ಮಿಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಮಂದಕಾರಿ - 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಮಾಡಲು, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸೋಣ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ, ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಿಂಬೆಯಿಂದ ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಾವು ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, 30% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದೇ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೂಲಕ ಪರ್ಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಿ
ಈಗ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತೆ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗರಿಗರಿಯಾದ crumbs ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೂಪಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.