ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಪ್, ಮೊಸರು ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ ನಂತಹ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ, ವಿಟಮಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿನಿಸುವಾಗ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ! ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ!
ಅಕ್ಕಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮರಳುಗಡ್ಡೆಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಈಗ ನನ್ನ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಟವಲ್ ಅದ್ದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನನ್ನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಕರಗಿಸಿಬಿಟ್ಟೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆದು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದೇ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಗಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಆಪಲ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ತಾಜಾ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ.
ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಳುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಎರಡನೆಯದು ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು , ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ!