ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ರುಚಿಕರವಾದ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರು ಇಷ್ಟಪಡದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 0,5 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು ಚಾಕು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಪಾಯಿಂಟ್ ಅಥವಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಮೃದುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 6 ಅಗಲ. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಒಳಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೃದುವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಜೇನು - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಹೊದಿಕೆಯ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಋಷಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜೇನು - 20 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ಸೆಂ ಅಗಲವಾದ ಪ್ರತಿ ಕಿರಿದಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಋಷಿ ತೊಳೆದು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಋಷಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಹಾಕಿ ಜೇನು ಹಾಕಿ . ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!