ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕೇವಲ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಗುಡೀಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಲು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಫೈಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ - ದಂಡದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ ... ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಸ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಳಿ ಸ್ತನವು ತುಂಬಾ ರಸವತ್ತಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಫೊಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳ ರೋಲ್, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲಗುಳ್ಳ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ (ದೊಡ್ಡ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60-70 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ನಾವು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದನದ ತುಂಡು ಪುಸ್ತಕದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದೇವೆ. Unfolded, ತೈಲ ತುಂಬಿದ ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸಲೂನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ತದನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುವುದು, ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೇಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ, ಒಳಗೆ ಅಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಾಕಿ.

ಫಾಯಿಲ್, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲೀ;
• ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆ ಕೆಚಪ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ನೆನೆಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಲುಕೋಳಿಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯ ಹೋಳುಗಳ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಒಂದೆಡೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಈ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬಹು ಜಾಡಿನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಗಳನ್ನು "ಬೋಕ್" ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.