ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಎರಡೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಇಡೀ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸರಸದ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಊಹಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಖಾದ್ಯವು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು multivark ರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ-ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಾವು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕರ್ಗಳ ಮಡಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪು ಮರುಪೂರಣ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ರೋಲ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಕಪ್
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೂರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಲ್ಬು ಜೊತೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ಹಿಂಡಿದ ಲೋಫ್ ಸೇರಿಸಿ,
ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ನಡುವೆ ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಹಾಕಿ, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಗ್ರೀಸ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಾದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟಾಪ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಅಗ್ರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.