ಹಾಲಿಬಟ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಅಂತಹ ಊಟವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನವಿರಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಆದರ್ಶ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
ಹಾಲಿಬಟ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಹಾಲಿಬಟ್ನ ತಿನಿಸುಗಳು ದೀರ್ಘವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಗಣನೀಯ ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಒತ್ತುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಘನೀಕೃತ ಇಡೀ ಮೀನು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರೋಜನ್ ಮಾಡಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ, ನಂತರ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಉತ್ಪನ್ನದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಾಲಿಬಟ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ತಿನಿಸುಗಳು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮೀನು ತಿರುಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಇಡೀ ಮೀನು ಸುಟ್ಟಿದೆ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿಬುಟ್ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಹುರಿದ halibut - ಬಹುಶಃ ಅಡುಗೆ ಒಂದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಒಂದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನೀವು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲಿಬುಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಹಾಲಿಬಟ್, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.
ಹಾಲಿಬಟ್ ಚಾಪ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹ್ಯಾಲಿಬಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ವಿಧದ ಮೀನಿನ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಗೆ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ರಸಭರಿತತೆಯು ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಸ್ನ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲಿಬುಟ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಸ್ಲೈಸ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಮೀನು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮೇಲಂಗಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
- ಹಾಲಿಬಟ್ನಿಂದ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಎರಡು ವಿಧದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹೊಳಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಲಿಬಟ್
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ, ಹಾಲಿಬಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹುರಿಯುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನಗ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲಿಬುಟ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ.
ತಯಾರಿ
- ಕಟ್ halibut ದನದ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು.
- ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬೆರೆಸುವ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಒಂದು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೀನಿನ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
- ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಬಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಲಿಬಟ್
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಬಟ್, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವಿವರಿಸಲ್ಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ನಿಷೇಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಲಿಬುಟ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಆವರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಬುಟ್, ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಬಟ್
ಹಾಲಿಬುಟ್, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲಿಬುಟ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರು ಮಾಡಿ, ರುಚಿಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್-ಆಕಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.
- ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅವಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
- ಧಾರಕದ ಎರಡನೆಯ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
- 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಬಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಹಾಲಿಬುಟ್ ಕೇಕ್
ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಹಾಲಿಬುಟ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತ, ಸುಗಂಧಯುಕ್ತ ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲಿಬುಟ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 1 ಗಾಜು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಮೀನನ್ನು ತುಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಡಫ್ ಅನ್ನು 2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
- ಮೇಲಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡನೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನ ಪರಿಧಿಯನ್ನು ತೂರಿಸಿ.
- 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಾಲಿಬಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಹಾಲಿಬಟ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲಿಬುಟ್ನಿಂದ ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ . ಬಿಸಿಯಾದ ಕೆಳಗಿನ ಲ್ಯಾಕೊನಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ ಹಲ್ಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ: ಸೆಲರಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೇರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲ ಅಥವಾ ಕಾಂಡಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲಿಬುಟ್ (ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು) - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಾರೆಲ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಮಡಕೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮೀನನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ತಿನ್ನಲು.
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಲಿಬಟ್
ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಬುಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಟೆಂಡರ್ ಮೀನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೀನಿನ ಮುಂಚೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಗೊರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿದವರನ್ನೂ ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- halibut steaks - 2-3 PC ಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಹಡಗಿನ ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು.
ಹ್ಯಾಲಿಬಟ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ
ಹಾಲಿಬಟ್, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರ ಪ್ರಚಂಡ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ನೆನೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಮೃತ ದೇಹ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಫಿಲೆಟ್ನ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3-4 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ತೂಕವಿರುವ ಮೀನು 5 ರಿಂದ 8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲಿಬುಟ್ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಏಕೀಕೃತ ಉಪ್ಪು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಿ, 350 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಶೇಷವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ.
- ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.
- ಬೇಕಾದ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ 2-12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೊಠಡಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಬೀಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿ.
- ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಮೀನುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಶೀತಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ halibut ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಕನಸುಗಳ ಮಿತಿ ಹಲಿಬುಟ್ ಆಗಿದೆ, ಮನೆಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಲಘು ರುಚಿ ಮೃದುವಾದಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲಿಬುಟ್ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಏಕೀಕೃತ ಉಪ್ಪು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಮೀನುಗಳ ಕಾರ್ಕೇಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ.
- ಮೀನನ್ನು ನೆನೆಸಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಹಲಿಬಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿ.
- 18 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಾಲಿಬಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲಿಬುಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಜ ಸವಿಸ್ತಾರವನ್ನು ಹಾಲಿಬಟ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ತುಂಬಿದ ಅಥವಾ ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲಿಬಟ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಅಲ್ಲದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪಿನ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಕೆ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ನೀವು ಮೊದಲ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಲಿಬಟ್
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಬಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಸರಿಯಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲಿಬುಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ತೈಲ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ "ಕ್ಯಾರೆಟ್" ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 150 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ.
- "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಎಂಬ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ದಂಪತಿಗಾಗಿ ಹ್ಯಾಲಿಬಟ್
ಮೃದುವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಥ್ಯವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಬುಟ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಬಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
- ನೀರಿನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೀನು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.