ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾದ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅವರ ಮಕ್ಕಳನ್ನು (ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ದಯವಿಟ್ಟು ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕತೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಈಸ್ಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 12 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ವಿವರಣೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಸೇರಿಸಿ. ಬರಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಪೂರ್ವ-ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದನ್ನು 12 ಒಂದೇ ಬಾಲ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ, 2 ಸೆಂ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಂತೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಾಸೇಜ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವ ಗ್ರೀಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಅವರು ಏಳುತ್ತಾರೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಫ್ರಾಂಕ್ಫರ್ಟ್ನಲ್ಲಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಗ್ ಹಿಸುಕನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದ್ರವರೂಪದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮರದ ಚರ್ಮದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಅದ್ದಿ. ಅಧಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆ ಹರಿದುಹೋಗಿ ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓಡಿಸುವವರನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಏರೋಗ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 10-12 ತುಂಡುಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ನೀರಿನಿಂದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಏರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತನಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಡಫ್ ಸಮೀಪಿಸಿದಾಗ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಮಾನವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ. ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸೇಜ್ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಏರೋಗೈಲ್ ಮೆಶ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಗ್ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರೋಗ್ರಾಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಯಂಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಎಲ್ಲ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಚೀಸ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿತ್ತಾಳೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿಯನ್ನು ಜೆಂಟ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.