ನೀವು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅನಿಸದಿದ್ದರೂ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ನಂಥ ಶೀತ ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಇನ್ನೂ ಬೇಕಾದರೂ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಕ್ರೊಷ್ಕಾಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅನೇಕ ಜನರು ಶೀತಲೀಕರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು! ಈ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸುಲಭವಾದ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ!
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬೆಲಾರಸ್ ತಣ್ಣಗೆ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಂತಹ ಚಿಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೀಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಎಲ್;
- ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 115 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಒಂದು ಗಾಜನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿದು ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪುಟ್. 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಜೆಯಿಂದಲೂ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬೀಟ್ ಉಳಿದ ಭಾಗದಿಂದ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡಬಹುದು. ಗಾಜನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 15 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ನಾವು ಶೀತಕ್ಕೆ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಬೇಸ್ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಯಾವುದು, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು. ನಾವು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಲು, ನೀವು tolkushkoy ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಶರಣಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಲಿನಿಂದ ಈಜುವದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಗ್ ಅನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಮ್ಮ ಪ್ರಾಶಸ್ತ್ಯಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದ್ರವದ ಆಧಾರವನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು 100 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಟ್ ಸಾರು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಆದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾಗಿದ್ದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಬೇಸ್ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಕೂಡಾ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ರಿಂದ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಶೀತ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಲ್ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಸೋರ್ರೆಲ್ - 3 ಬಂಚೆಗಳು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ನೀರು - 3 ಎಲ್;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ , ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ತಯಾರಿ
ಸೊರೆಲ್ ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಗಣಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಪುಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಫ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಎಸೆದ ಮಾಡಿದಾಗ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ಗಾಢ ಹಸಿರುನಿಂದ ಕಾಕಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ