ಒಂದು ಪೈ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪದ ಸ್ವತಃ ತಾನೇ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾನೆ - ಪದ "ಹಬ್ಬದ" ನಿಂದ ಪೈ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ - ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಆವರಿಸಿದಾಗ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜಾಲರಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಹೋಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು omelet ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೆಫಿರ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ,
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮೂರು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಈಗ ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ. ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೈ 2 ಅಂಶದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಚೀಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಲ್ಲುಗಳು ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಟ್. ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಯಾವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಟಾಪ್. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (600 ಗ್ರಾಂ);
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕರ್ಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ತುಂಬುವುದು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ: ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೈ ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಡಫ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಪುಟ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಆವರಿಸಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲವಶ್ - 8 ಹಾಳೆಗಳು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರು: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಹ್ಯಾಮ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕಾಗುವ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಲಾವಾಶ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಸ್ಮೀಯರ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡುವನ್ನು ಹರಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಲೇಯರ್ಗಳಿಗೆ ಅದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಲಾವಾಶ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನೂ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತೇಲುವಂತೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಪದರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಲಯಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಉಳಿಯುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.