ಹುರುಳಿ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ?

ಹುರುಳಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬಕ್ವೀಟ್ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬೆಳೆ ಎಂದು ವದಂತಿಗಳಿವೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಗೋಧಿ, ರೈ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮುಂತಾದ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಲ್ಲ. ಅವಳ ಬೀಜಗಳು ರುಬಾರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಸೋರೆಲ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪ್ನ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿಗಳನ್ನು ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಿಐಎಸ್ನ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ?

ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೊದಲು ಹುರುಳಿ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು . ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಕ್ವೀನ್ಸ್ ಆಫ್ ಕ್ರೂಪ್ಸ್" ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬುಕ್ವ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ:

• ಗುಂಪು ಬಿ, ಪಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಫಾಸ್ಫರಸ್;
• ತಾಮ್ರ;
• ಅಯೋಡಿನ್;
• ಕರಗದ ಫೈಬರ್;
• ಫ್ಲವೊನಾಯ್ಡ್ಗಳು.

ಒಟ್ಟಾಗಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹುರುಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಗೆ ಬಂಧಿಸುವ ಮತ್ತು ಅದರ ರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹುರುಳಿಯಾದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಸ್ಟ್ರೋಕ್, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗಳಂತಹ ರೋಗಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಒಂದು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಮಾಟೋಪೊಯಿಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬುಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಕಿರಣ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಭಾರೀ ಭೌತಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವವರಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಜ್ಞರು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದಂತಹ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹುರುಳಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಾಲಾಮಕ್ಕಳಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವವರಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಅವಶ್ಯಕ. ಹುರುಳಿ ಮೆದುಳಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಆಯಾಸದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿಗೆ ಏನು ಉಪಯುಕ್ತ?

ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ: ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹುರುಳಿ ಉಪಯುಕ್ತ? ಉತ್ತರ ಹೌದು, ಪಕ್ವತೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರುಳಿನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಫೈಬರ್ನ ಲಭ್ಯತೆಗೂ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕರಗದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ನಾರುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನ್ನನಾಳದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಬೇಗನೆ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಬಕ್ವೀಟ್ ಆಹಾರ. ವಾರದಲ್ಲಿ ಅದು ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಕೇವಲ 1% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲುವ ಅದರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ - ದಿನಕ್ಕೆ 5-6 ಬಾರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ - ವಾರಕ್ಕೆ 7 ರಿಂದ 12 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ. ಇಂತಹ ಆಹಾರದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ಏಕತಾನತೆಯೆಂದರೆ, ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ರುಚಿಯು ಬೇಗನೆ ನೀರಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬುಕ್ವೀಟ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ತಜ್ಞರು ಪ್ರಕಾರ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಸ್ಲಿಮ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಎಂದು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೆನುಯಾಗಿದೆ.