ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಬಲವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೆರವಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎರಡೂ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅದು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಫೈಟೋನ್ ಸೈಡ್ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತಾಜಾತನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಇದು ಅವರು (ಫೈಟೊನ್ಸಿಡ್ಸ್) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಸಹ ಜೀವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಜೀವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದದ್ದುಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯ, ಹಸಿವು ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ , ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ 46 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಅಂದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಪರೀತ ಗೀಳು ಇಂತಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೆನಪಾಗುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಸುಡುವಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಈ ವಸ್ತುಗಳು, ಮಿದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಪ್ರತಿಬಂಧವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.