ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಚ್ಯಾಂಪಿನೋನ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು "ಫ್ರಾಂಕ್" ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ "ಜುಲೀನ್" ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಸಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ "ಚಾಂಪಿನಿನ್ಸ್ ಎ ಲಾ ಕ್ರೇಮ್" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ champignons ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು
ಅಪೆಟೈಜಿಂಗ್ ಹಸಿವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಕೊಟ್ನಿಟ್ಗಳಿಂದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಜೂಲಿಯನ್" ನಿಂದ ರುಚಿಯು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ (ಲೋಳೆ) - 1 ತುಂಡು;
- ತೈಲ - ಹುರಿಯಲು;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಅಣಬೆಗಳು ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಇದು ಅತಿಯಾದ ತೇವಾಂಶದ ಹಂಚಿಕೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಯೊಕ್ಕ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಗ್ಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
"ಚ್ಯಾಂಪಿನನ್ಸ್ ಎ ಲಾ ಕ್ರೆಮೆ" ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು
ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು "ಚಾಂಪಿನೋನ್ಸ್ ಎ ಲಾ ಕ್ರೆಮ್" ಆಗಿದೆ. ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಈ ಸೂತ್ರದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನೆಲದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
- ಮೆಣಸು - 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಡಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮರಳುವುದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.