ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಒಂದೇ ಆಚರಣೆಯು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರಾಸಂಗಿಕ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿತ್ತು.
ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯು ವಿದೇಶಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು, ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ತಪ್ಪು ಗ್ರಹಿಕೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಊಟದ ಕೋಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 175 ಗ್ರಾಂ
- ಅವರೆಕಾಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 1 ಮಡಕೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗಣಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಕುದಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಬಹುದು.
ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ.
Sdabrivaem ಭಕ್ಷ್ಯ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿ. ಕೆಲವು ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೊಡೋಣ.
ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟ್ ಟೇಬಲ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೌಟ್ - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧ, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ, ಮತ್ತು ಮೃದು ಬೀನ್ಸ್ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮುಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಎಸೆಯಿರಿ, ಸೌರಕಟ್ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.
ಹೆರಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಊಟದ ಕೋಣೆ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಂಟೋನೊವ್ಸ್ಕಿ ಸೇಬುಗಳು - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹೆರಿಂಗ್ ಕೊಳೆತಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.