ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ. ಸೊಂಪಾದ ಡಫ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಒಂದು ಅಪ್ರತಿಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೆರೆಮನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಒತ್ತಿದರೆ ಈಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 3-5 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 7-10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಈಸ್ಟ್ನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
ಈ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಜೆ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಮಚವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೇಂದ್ರದೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ಯಾಟಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪೈಗಳ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲಘು ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿನ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸಾಧಾರಣ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸೊಂಪಾದ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನಾವು ಅದರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ತುಂಬುವುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತನಕ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತೇವೆ.