ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬಾರ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಳಲು ಅನಾವಶ್ಯಕವಾದದ್ದು, ಸಿಹಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟಿನ ಶೆಲ್ ತುಂಬಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ಬೌಂಟಿ "ಬೌಂಟಿ" - ನಾವು ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು.
ಕೇಕ್ "ಬೌಂಟಿ" - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ, ಇದು ತೆಂಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಪದರಗಳ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿನ "ಬೌಂಟಿ" ಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತೆಂಗಿನ ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 9 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ತೆಂಗಿನ ಶೇವಿಂಗ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 11 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 55 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
Meringue ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ, ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಅದರ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಕೊಡಿ, ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿತರಿಸಿ.
ಮೆರೆಂಗುವನ್ನು 130-150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಅಧಿಕ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಪದರವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ್ದರೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಮೇರೆಂಗ್ಯೂ ಪದರವನ್ನು ಮೂರು ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
ಈಗ ಕೆನೆಗೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀರಸ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ, ಇದಕ್ಕೆ ತೈಲ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್ "ಬೌಂಟಿ" ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಈ ಬೌಂಟಿ ಕೇಕ್ ಸಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ .
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತೆಂಗಿನ ಪುಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- ಹಾಲು - 715 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣ ಪುಡಿಂಗ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 230 ಗ್ರಾಂ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಕೇಕ್ "ಬೌಂಟಿ" ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಶಿಖರಗಳು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಪೂರ್ವ ಸುರಿದು, ತದನಂತರ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೋಳಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಂತೆ ಅವರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಳೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಕ್ಕೆ ಒಯ್ಯಿರಿ.
2/3 ಹಾಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆದುರಿದಾಗ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಉಳಿದಿರುವ ಶೀತ ಹಾಲನ್ನು, ಒಣ ಪುಡಿಂಗ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಿಸ್ಕಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಕೊಚ್ಚೆಗುಂಡಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡೋಣ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ "ಬೌಂಟಿ" ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- ಬೀಜಗಳು - 1 ಐಟಂ;
- ದಿನಾಂಕಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೋಕೋ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 35 ಮಿಲಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಗೋಡಂಬಿ (ನೆನೆಸಿದ) - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ತೆಂಗಿನ ಶೇವಿಂಗ್ - 1 ಐಟಂ;
- ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - 115 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 65 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ತಳದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪೊರಕೆ. ಅಚ್ಚುಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಇರಿಸಿ, ನಯವಾದ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದವರೆಗೂ ಬಿಡಿ.