ಬೆಜ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕುರುಕುಲಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದವು ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು. ಇದು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಬೀಜನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕರಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ!
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಕು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಪೊರಕೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಗೋಪುರಗಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡು. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸರಿ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಕು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ತೈಲ ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ರುಚಿಕರವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಾರ್ಡ್ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉರಿಸು, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿನ ಜಾಲರಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಸನ್ನಿವೇಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಶೀತಲ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಮುರಿಯಿರಿ, ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೃಢವಾದ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಶುಗರ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪುಡಿ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಮಾತ್ರ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಲವಾದ ಮತ್ತು "ಹಾರ್ಡ್ ಶಿಖರಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನೋಟ. ಅಷ್ಟೆ, ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಣ ಸಿದ್ದಪಡಿಸುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಬಲವಾದ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಸಣ್ಣ ಬೀಝೆಶ್ಕಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇವಲ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಈ ಚಮತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.