ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ ಪಥ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ತುಲನೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಖರೀದಿಯ ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು, ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಕುರಿತು ನಾವು ನೋಡೋಣ.

ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಆರರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಆಘಾತ ವಿಧಾನವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಈ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ಅವುಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು, ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಶುಚಿಯಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಘನೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ಬೇಯಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಇಂಥ ಹಿಂದೆ, ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟೆಡ್, ಸೀಗಡಿ, ಇಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಸುಲಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಮದ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಕಾಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಳುಗಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೀಗಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬೇಯಿಸಿ, ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಒಣಗಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಗಾತ್ರ. ಇದನ್ನು ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಅದೇ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಡಕೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಒಣಗಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅವುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ (ರಬ್ಬರ್) ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸೀಗಡಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ, ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ತಗ್ಗಿಸಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಿಕ್ಕದೊಂದಕ್ಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಉಳಿದಿದೆ - ಅವರ ಮುಂದಿನ ಅನ್ವಯದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಸೀಗಡಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವರ ಅದ್ಭುತವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಮೂಲ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.