ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖರೀದಿಯು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಪುರಾಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 555 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 255 ಮಿಲಿ;
- ವೋಡ್ಕಾ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 605 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಹುಳಿಯಾಕಾರದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪೂರ್ವ-ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ವೋಡ್ಕಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚೌಕಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಉದ್ದನೆಯ ಆಯಾತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಮಡಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 505 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 405 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಗ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 10 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 195 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಘನೀಕೃತ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು.
ಅಳತೆ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಮೇಜಿನ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು 250 ಮಿಲಿ ಮಾರ್ಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು kneaded ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಾರೀ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ನೋಟವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ವೇಗದ ಪಫ್-ಮುಕ್ತ, ಬ್ಯಾಟರ್ಲೆಸ್ ಡಫ್ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕೆಫ್ಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಮಚ್ಚೆ ಹಾಕಿದ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 405 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 365 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಫಿರ್ - 255 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ನಾವು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚದರ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಫೋಲ್ಡಿಂಗ್ ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ .
ಬ್ಯಾಟರ್ಲೆಸ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ನಾನು ಏನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಲ್ಲೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ - 505 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಯ್ಕೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನ್ಫ್ರೋನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಟ್ಟಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ browned ಇಲ್ಲದವರೆಗೆ.