ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಬೇರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಹೊಸ ಲಘು ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕನಸು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ - ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಲಾಡ್ ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಳಿಗಾಲದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಕೋಳಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 790 ಗ್ರಾಂ;
- ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲೀ;
- ಜೇನು - 5 ಮಿಲಿ;
- ಸೇಬು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಇಲಾಟ್ಗಳು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ಸರಳವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಟ್ಟಹಾಕಲು ಕೋಳಿ ದನದ ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಸನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಕೊರೆಯುವ ನಂತರ, ಘನಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಇಲಿಗಳ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು). ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 870 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ - ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ;
- ಜೇನು - 25 ಮಿಲಿ;
- ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು - 670 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 370 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಹಿಸಿ. ಮೇಲೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ, ಬೀಜಗಳು, ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ದಾಳಿಂಬೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೇರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ತಳದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ - 610 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಸರು - 430 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
- ಒಂದು ಗಾರ್ನೆಟ್ನ ಧಾನ್ಯಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
- ಒರಟು ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ಬಾಹ್ಯ ಧೂಳಿನಿಂದ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಉಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ.
ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪೈಕಿ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಹಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 255 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಗರಿಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 115 ಮಿಲಿ;
- ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಳಿ ದನದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಆರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ ಸರಳ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರಲೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.