ಬಾಲ್ಯದ ಸಮಯ, ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ ಅಥವಾ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಿಸ್ಲೆಲ್ ಎಂಬ ಟೇಸ್ಟಿ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು ಇದು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ನನ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಮರೆತುಹೋಯಿತು. ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ತಾಯಿಯೂ ತನ್ನ ಮಗುವನ್ನು ಇಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ರಸಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಚುಂಬನವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- CRANBERRIES ಆಫ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1/2 ಸ್ಟ;
- ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ನಾವು ತೊಳೆದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮೋಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಶೆಲ್ ಸ್ಫೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಅವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಫ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದೇ (ಈಗಾಗಲೇ ತೊಳೆದುಹೋದ) ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳಿಸಿ.
ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಮೂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ಬೆರ್ರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ಚುಂಬನದ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಪಿಷ್ಟ (ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಡಿಫ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ನೀರನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಟವ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾದ compote ಆಗಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೊಟ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಮಧೂಮದ ಅಂಚುಗಳು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಶ್ರೀಮಂತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರೆಯುವ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ನಾವು ಗಾಜಿನ 2/3 ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನೂ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, compote ಅಂದವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚುಂಬನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಕಿಟ್ಟಿಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ 4.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಚೆರ್ರಿ) - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು) - ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2.8 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿರಿ 2,5
ಈ ತರಹದ ಚುಂಬನವನ್ನು ತುಂಬಿ, ನಾವು ಗಾಜಿನ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ಜೆಲಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಿದೆ.