ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ಮಾಡಲಾದ compotes ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ compote ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ:
- ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕಾಂಪೊಟ್ಗಾಗಿ ಜಾರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕೊಳೆತ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕಾಂಪೊಟ್ ಲಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮರೆಮಾಡಿ.
ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು - ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ compote ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಘನೀಕೃತ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನೀವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಂದಕ್ಕೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ
ನೀವು ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಹುವರ್ಕರ್ಗಳಂತೆ, ನೀವು ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಗಿದ compote ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.