ಲೇಜಿ dumplings - ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಮಾಂಸದ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಮಾಂಸದ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಲೇಜಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕಣಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಒಂದು ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು, ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಸಣ್ಣ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಚರಿಸುವಂತೆ, ಈ "ಗುಲಾಬಿಗಳು" ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೆಲ್ಮೆನಿ-ರವಿಯೊಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಅನಲಾಗ್ಗಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

1. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಡಿಕೆಗಳು ಶಿಲ್ಪಕಲಾಕೃತಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.
4. ಮಿಶ್ರಣವಾದ ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಎಂದು ಬಿಡಬೇಕು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ dumplings - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಡ್ರಮ್ಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು, ಬಹುಶಃ, ಅತ್ಯಂತ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ", ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಡೆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 340-360 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ವಿನೆಗರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಗ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸು. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮಲಗಿ ಬಿಡಿ.
3. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಿತ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್, mincemeat ಔಟ್ ಲೇ, ಇದು ಸುರುಳಿಯಿಂದ ಮತ್ತು 3-3.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಫಲವತ್ತಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮರಿಗಳು, ಫಲವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

Dumplings ರಿಂದ "ಲೇಜಿ ಹೆಂಡತಿ" - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ "ಲೇಜಿ ವೈಫ್" ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪೆಲ್ಮೆನಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಖರೀದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಶಾಖಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಮೇಲಿನಿಂದ ಚೀಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೆಲ್ಮೆನಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ dumplings ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು dumplings ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
3. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ whisk, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಡ್ರಮ್ಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು

ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವವರು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಡಿಕೆಗಳು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ, ಸೋಮಾರಿತನವಾದ ವೆರೆಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸೂತ್ರವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯೂರಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪಾಲಕ, ಆಡಿಗೆ ಚೀಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ 20-35 ನಿಮಿಷ ತಂಪಾಗಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭರ್ತಿ ಮೃದುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಪುಟ್.
5. ಲೇಜಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ಒಂದು ರೂಪ ಮೇಲೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಕ್ಷಣೆ, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
6. 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಕುಶನ್ ಮೇಲೆ ಲೇಜಿ ಕುಂಬಾರಿಕೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒತ್ತಿದರೆ, ಮತ್ತು ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ dumplings ಪಡೆಯಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 5 ಗ್ರಾಂ ಇಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 140-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. l.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಆದುದರಿಂದ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಣಕದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ "ಕುಷನ್" ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
3. ತೆಳುವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ರೋಲ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮಾಂಸವು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, 3-4 ಸೆಂ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿರುವುದರಿಂದ ರೋಲ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು, 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಮಡಿಕೆಗಳು , ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮನೆಯಂತೆಯೇ. ರುಚಿಗೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ dumplings ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮಾಂಸ ರೋಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಲೇಯರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಡಫ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಫೋರ್ಸಿಮೀಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.
3. ಸರಳ ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ಲೈಂಡ್ ರೋಲ್.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ಲೇಜಿ ಮಾಂಸ dumplings - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೇಜಿ ಮಾಂಸದ ಕಣಕದ ಮಾಂಸಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ಕಗೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಘಟಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಸಹ ನೀವು ಈ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ಕಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಯಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (1 ಮಿಮೀ).
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
3. ಸುದೀರ್ಘ ಅಂಚಿನ ಹರಿದು ರೋಲ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ dumplings ಕುಕ್.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು "ರೋಸಸ್" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೆಲ್ಮೆನಿಯಿಂದ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಸುಂದರವಾದ ತಿರುಗು ರೋಸ್ಲಿ ಡ್ಯಾಮ್ಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಖರ್ಚುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ, ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಿನಿಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವು 2: 1 ಆಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300-350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 125 ಮಿಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವು ಬೀಳದಂತೆ ಮಾಡುವುದು.
5. ಫಾರ್ಮ್ ರೋಲ್ಗಳು.
6. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ರವಿಯೊಲಿ

ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಡ್ರಮ್ಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಈ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಸಾಸ್-ಗ್ರೇವಿ ಮೂಲಕ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ, ನೀವು ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು - ಮೆಣಸು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಗಾರೆಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಉಳಿದಿದೆ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಲ್ಟ್.

ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ರವಿಯೊಲಿ

ಮಾಂತಿಯ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿರುಗು ಕಣಕಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲಸ್ ಆ ರೋಲ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ಸ್ಟೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷ ತಯಾರು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ನೀವು ರೆಂಬೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 350-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. Dumplings ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು.
2. ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಫೋರ್ಸಿಮೀಟ್ ರೋಲ್ ಡಫ್, ಫಾರ್ಮ್ ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ - ನಿಜವಾದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರ, ಜೀವನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings ಸಹ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು" ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಕೋ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಲ್ಮೆನಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 280-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್, ಸಮವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು ಪುಟ್.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. 55-60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ "ಫರ್ನೇಸ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.