ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಕೇಕ್

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ತೀವ್ರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯವರೆಗೆ, ನಮ್ಮ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದದ್ದು, ಏನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 PC ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕಿರಿದಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡು ರೂಪಿಸಿ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಎದುರಿಸೋಣ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಚಪ್ , ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ, 150 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರಬೇಕು. ಮುಂದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪುನಃ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಹರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಪದರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಹೊರಹೋಗಲು ಒಂದು ಕುಳಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಮೀನು ಪೈ

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನಿನ ಪೈಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾರಿ, ಹಾಲಿಬುಟ್, ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಆಗಿರಲಿ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ + 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲೀ;
• ಮೀನು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಜೋಳ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಓವನ್ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪುನಃ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾಲ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಡಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ನಾವು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರುತ್ತೇವೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಮೀನು, ಸಾಸಿವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗೆ ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಹರಡಿ ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರದಿಂದ ಆವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಪೈ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಐಸ್ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಐಟಂನ 1/4;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಟೆಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗೆ, ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡು ರೂಪಿಸಿ. ಬಲೂನ್ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 180 ಡಿಗ್ರಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕು.