ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅಸಂಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆಮಾಡುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೂಡಾ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದವು ಎಂದು ನಾವು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುರಾವೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬಿಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 440 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಮನಾಗಿ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಅದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದರ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿದೆ: ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಅವಧಿಗೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 360 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಥೈಮ್ ಆಫ್ ಚಿಗುರುಗಳು - 3 PC ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಎರಡು ಶಾಖೆಗಳ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಘನಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮುಂದೆ, ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮರಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಬಯಸಿದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಸ್ಟೀಕ್ ತರಲು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಥೈಮ್ನ ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಶ್ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಟೇಸ್ಟಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೊದಲು, ಚೂರುಗಳು ಅದನ್ನು ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆರೆತು. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಇಲ್ಲದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.