ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರವೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ, ಈ ಗಮನಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಚಾಕೊಕ್ಬಿಲಿ ಆಗಿದೆ.
ಚಹಾಬಿಬಿಯನ್ನು ತುಪ್ಪಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊದಲು, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿ ಮೃತ ದೇಹವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಮನೆ. ಹಕ್ಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಷ್ಟಕ್ಕೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಹೃದಯಭರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕೋಳಿಯಿಂದ ರೆಸಿಪಿ ಚಾಕೊಕ್ಬಿಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 980 ಗ್ರಾಂ;
- ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 960 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 370 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- adzhika - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಕೊತ್ತುಂಬರಿ.
ತಯಾರಿ
ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳು, ಕೋಳಿ ದನದ ಕೊಚ್ಚು. ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತುಣುಕುಗಳು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ. , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, adzhika ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಚಿಕನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ರೆಡಿ chahohbili ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಚಹೋಖ್ಬಿಲಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, "ಬೇಕ್" ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಡ್ಜಿಕು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೋಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಬಿಡಿ.
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೆಸಿಪಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ
ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಈ ಸರಳವಾದ ಚಾಹೊಬಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಠಿಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ (ಇಡೀ ಅವಶೇಷ) - 2.4 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 530 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 5 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಪ್ಸ್- suneli - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ನ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೆಜೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಿಯಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಬ್ರಷ್ ಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಔಟ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಫೈನಲ್ನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಗಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಋತುವಿನ ಹೊರಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸವನ್ನು ಕೂಡಾ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 840 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು (ಕೊತ್ತುಂಬರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ತುಳಸಿ).
ತಯಾರಿ
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು,