ಸ್ಕಾರ್ಬೆಟ್ (ಅಥವಾ ಪಾನಕ) ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಿಹಿ, ಮೃದುವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಶೆರ್ಬೆಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ದ್ರವವಾಗಬಹುದು: ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ ತಂಪಾದ ಅಥವಾ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟರ್ಕಿಯ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರುಚಿಗಳ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಸಾವಿರಾರು ಮತ್ತು ಸಾವಿರಾರು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಣ್ಣು-ಬೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ವೈಲೆಟ್ಗಳು, ಗುಲಾಬಿಗಳು, ನಾಯಿ-ಗುಲಾಬಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ. ಶೆರ್ಬೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನೀವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅವುಗಳು ಏನನ್ನೂ ಮಿತಿಮೀರಿದವುಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾನೀಯ ಶೆರ್ಬೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆರ್ರಿ ರಸ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 -4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪುದೀನ - 2 ಎಲೆಗಳು;
- ಐಸ್.
ತಯಾರಿ
ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.
ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಶುಂಠಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್
ಶುಂಠಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ - ಒಬ್ಬ ಹವ್ಯಾಸಿಗೆ ಕುಡಿಯುವ ಪಾನೀಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರು "ಪಶ್ಚಿಮ" ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಓಡಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ½ tbsp.
ತಯಾರಿ
ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಶುಂಠಿ ತುಂಡು, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ 200 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಮರುದಿನ ಶುಂಠಿಯ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಸಿರಪ್ನ ಪರಿಣಾಮದ ಪರಿಹಾರದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿರಿಸಿ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ನೆನೆಸಿದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಶೆರ್ಬೆಟ್
ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಒಂದು ನೈಜ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಸ್ಟ;
- ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಗುಲಾಬಿಗಳ ಪೆಟಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಎಮೆಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂವಿನ ದಳಗಳ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕಟ್ಟಿಹಾಕಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಂತೆ, ಉಳಿದ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವು ½ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಂಜು ಬೀಜದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಾಳಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗುಲಾಬಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಡ್ರಾಪ್ ಅಲ್ಲ.
ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಶೆರ್ಬೆಟ್
ಮುಂಬರುವ ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೃದು ಪಾನೀಯ, ಇದು ತಾಜಾತನದ ಜೊತೆಗೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1 ½ ಸ್ಟ.
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಐಟಂ;
- ಬಲವಾದ ಚಹಾ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತವೆ.
ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಫಿಲ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ½ ಕಪ್ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಡ್ ಚಹಾ ಸೇರಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.
ರೆಡಿ ಪಾನೀಯವು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಟ್ರಸ್ನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುರಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.