ಯಕೃತ್ತು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ, ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿಗೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಗ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಯಕೃತ್ತು, ನಾವು ಇದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೊಡೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಟ್ಟು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವ ಗ್ರೀಸ್ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಒಣಗಿದಲ್ಲಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬಹುವರ್ತನದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸೋಫಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿಕೊಂಡು, ಸಿಂಹಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರಬ್ ಆಗುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಪಾಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ವಿರಳವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಬೌಲ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಧ್ವನಿಯ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿವಾಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ರೆಡಿ ಸೌಫಲ್ ನೀವು ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತವಾಗಿದೆ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಫೇಲ್ನ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಂಗಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಸರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕಠಿಣ ಚೀಸ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಮೂರು ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಅರ್ಧ ಯಕೃತ್ತು, ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗ. ಮೊಸರು ಹೆಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಸೌಫುಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಒಂದು ಲೋಫ್ - 2 ಹೋಳುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಫೋಮ್ ಆಫ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದು ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದೆ ವೇಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ಬೇಟನ್ ಹಾಲಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ, ಕ್ಲೀನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ
ರೆಡಿ ಸೌಫಲ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿ, ಪೈ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದು.