ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತವೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ಕೂಡ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನಾಗಬೇಕು ಎಂಬ ಅನಿಸಿಕೆ ಇದೆ. ಮನೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲ್ಲೊ ಸಹ ಮಗುವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ಪ್ರೇಯಸಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ತ್ವರೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ - ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅಡಿಗೆಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಹಿಳೆಯರಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಜೆಲಾಟಿನ್ 100 ಮಿಲೀ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋನಿ ಜೊತೆ ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು.ಬಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲಗೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿರಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡಿದೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಕೆನೆ 30% - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
ತಯಾರಿ
ಆಪಲ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಜಲಾನಯನವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅದರ ಹಿಸುಕನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದಪ್ಪ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದೃಢವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೋಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
100 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜೆಲಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ತರಲು. ಶುಗರ್ ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗಾಗಿ ಈಗ ನೀವು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಬದಲು ನೀವು ಈ ಮನೆಯ ಭೋಜನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.