ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ರುಚಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೆರಳುಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತರಕಾರಿ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 85 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಚೋದನೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಸಾಕು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿ ಮೇಲೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗೋಣ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಾರೆಯಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸಿಮೆಂಟು ಆಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 320 ಮಿಲೀ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 135 ಮಿಲಿ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
- ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಯಕೃತ್ತಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯವನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 290 ಮಿಲಿ;
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 120 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕನ್ - 6 ಹೋಳುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ತನಕ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದ ಗ್ರೀಸ್ ಬಳಸಿ. ಹುರಿದನ್ನು browned ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಅವರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಾಕಿ. ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಈಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು.