ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ನಾವು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಎಲೆಕೋಸು patties - ಮಂಗಾ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ 72.5% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ರವೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಚೆಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪುಟ್. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾವಿನ ಸ್ವಲ್ಪ. ತದನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಂಪಾದ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿ ಅದ್ದು, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೈಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ತನಕ ಹರಡಿಕೊಂಡು, ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಯ್ಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಾಪ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 PC ಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಮಂಗಾ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸರಾಸರಿ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಬೀಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೆಲೆಂಕೊ ಚೂರುಪಾರು. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ರವಾನಿಸೋಣ, ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹರಡಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟ್ಟೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ನ ದನದ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ರೂಪುಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಂಡುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ತುಂಬ ದ್ರವವಲ್ಲ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯಿಂದ ಗೋಚರವಾಗುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಲಘು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮೈದಾನ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚೂರುಗಳು, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಪಾರು. ಬಲವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುವರ್ಕ 5 ಮಿಲೀ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಆರಂಭದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ