ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ಅಂತಹ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
- ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಲೆಂಟಿನ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆದು, ಘನಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಳವಳ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂದಿಸುವುದು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮೇಜಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು 130 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಈ ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ದಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಛೇದಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದಾಗ, ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಳೆದು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂ ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ ಆ ತೈಲವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ.
ಮೇಜಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಈ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಇರಬೇಕು.
ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರುಳಿ ಸುರುಳಿಗಳು - 1 ಗಾಜು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿತ್ತು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು). ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ನಾವು ರಂಪ್, ಉಪ್ಪಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬುಕ್ವೀಟ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 2 ಹೋಳುಗಳು;
- ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪಳ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ, ತಿರುವು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೇರಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. Omelet ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.