ನೀವು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅವರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತೇವೆ.
ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಪ್ಪೆ 1 ನಿಂಬೆ.
ಮೀನಿನ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
- ಹಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಡ್ಡಾಕ್ - 200 ಗ್ರಾಂನ ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸಿವೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ.
ತಯಾರಿ
ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪೀಲ್. ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° ಸಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ.
ಹಾಲು ಒಂದು ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ರವಾನಿಸೋಣ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಾಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ರಚನೆಯಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಚ್ಚದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉಳಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಮೀನು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಜೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು sprats ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲೀಡ್ ಪೈ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ತೃಪ್ತಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 185 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ sprats - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 240 ಮಿಲಿ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 310 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ವೆಸ್ಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ನಾವು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಪೈ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸೋಣ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಮೀನು ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮರಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಈ ತೆರೆದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿಷ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ಮಾನಕವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
- ಕೆಂಪು ಮೀನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಲಸಸ್ಯ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 240 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಸರಳ ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸುತ್ತವೇ ಮತ್ತು 25 ಸೆಂ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿನ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚರ್ಮದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಾವು ಮೀನುಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರಳಿ ಹಾಕಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪೈ, ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಚಲಿಸುವಾಗ ತಿರುಗಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.