ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು - ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಫೋರ್ಮ್ಮೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಸಾಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕಪ್;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮರಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹುರಿದ ರೊಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಹಾಳೆಯ ತಳದಲ್ಲಿ ಸೀಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಹರಡಿತು. ಹೊದಿಕೆ ಔಟ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಹರಡಿತು. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. Golubtsy ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ತುಂಬಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ನ ದನದ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಕೋಳಿ ದನದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಫೋರ್ಮ್ಮೀಟ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಡ್ಯಾಯ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರುಡಿ ತನಕ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಈ ಸೋಸ್ನಿಂದ ನೀರು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಸಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕನ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಅಕ್ಕಿ - 1/3 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಸರಿಸುಮಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ (50 ಮಿಲೀ), ಎಗ್ನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ನೀವು ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ರೂಪವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 700 ಮಿಲೀ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೊಳೆದು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ಕಡಿಮೆ. ಎಲೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತುಂಬುವುದು ತೊಡಗಿರುವೆವು: ಕ್ಯಾರಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಾದ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಹರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಳೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸು shinkuyu ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಔಟ್ ಪುಟ್ ಅಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಲೇ. ನಾವು ಫಿಲ್ ತಯಾರು: ಮಿಶ್ರಣ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ), ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.