ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೂಲ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸುವ ಬದಲು ಬೇಕನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ನೀವು dumplings ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಹುದು ಹೇಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.
ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ: ಅಣಬೆ, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್. ಇಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿರುವ ರವಿಯೊಲಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 330-350 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 3 ವಿಧಗಳು (ಮಟನ್, ಚಿಕನ್, ಹಂದಿ) - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲೋಬ್ಲುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಋತುವಿನ ಮತ್ತು ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಿಧದ ತುಂಬುವುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. Dumplings ಫಾರ್ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದರ ಘಟಕಗಳು ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲವಾರು ಬಂಡಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಳ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾರು - ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 120 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಹಿಟ್ಟು - 380-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 370-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
- ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು. ಅದು ಬಂದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ರಾಜಮನೆತನದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿನ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪೆಲ್ಮೆನಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾರು - 230 ಮಿಲಿ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೋರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು thawed ಮಾಡಬೇಕಿಲ್ಲ. ಶೀತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ಚೀಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಒಂದು ರೆಡ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಾಗಿರುವ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು ಕುದಿಸಿ - 180 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 230 ಮಿಲಿ;
- ಚೀಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನೀರಿನಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಕ್ಕವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಕೈಯಿಂದ dumplings ಮಾಡಿ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 1 ಪದರದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಸುವರ್ಣ ಕಣಕದ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
ನಾವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುದುಗಿಸಲು - 230 ಮಿಲಿ ದ್ರವ 400 ಮಿಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು pelmeni ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.