ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಡಬುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ, ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ತುಪ್ಪಳದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ರೂಪವು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಾವು 1/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಇದ್ದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಲೇಯರ್ಡ್ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಲೆಂಕೊ ಚೂರುಪಾರು ಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಿಫ್ರೆಸ್ಟೆಡ್. ನಾವು ಲೇಯರ್ ಅನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವುದು, ಅದರ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ, ನಿಮಿಷಗಳ ಹಿಂದೆ 15 ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೊದಿಕೆಯ ತನಕ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 20% ಕೊಬ್ಬು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ನಾವು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತನಕ ಮುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣ. ಆಯತಾಕಾರದ ರಚನೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕೆಲವು ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುರಾವೆಗಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!