ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಯುರಂಟ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಂಬಟ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಹೊರಗೆ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಶೆರ್ಬೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚೆರ್ರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರೆಮೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಕೇಂದ್ರದಿಂದ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳ ಶೆರ್ಬೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮದ್ಯ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ - 125 ಮಿಲಿ;
- ಶಾಂಪೇನ್ - 125 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ರಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಇತರರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಕಿವಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬಾ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಯಲ್ಲಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲೇಕಾಯಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಶೆರ್ಬೆಟ್ನ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೂದಾನಿಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಸರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಕೆನೆ ಮದ್ಯ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ನಾವು, ಘನೀಕೃತ ಕರ್ರಂಟ್ ಪುಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಳಪು ಕೊಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕ ಒಳಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು, ತದನಂತರ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಸೇವೆ.