ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸರಳ ಆದರೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು - 7 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆ ಮೇಲೋಗರದ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೋಗಿ: ಪಿಯಾನೋದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್, ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಛೇದನದ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಟಫ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಕ್ಷಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಹಾಳೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಕೋಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಅರಿಶಿನ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ತೊಡೆಯ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದೀಗ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯ ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹರಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹರಡಿ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಮಾಡದೆ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿಗೆ ಬರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡೋಣ. ಬಲ್ಬ್